朝の 雲の色は おもしろい
青空で ピーカン晴れ の時より 不思議な表情をする
それを 撮り続けることができれば 早起きが 可能になるのですが
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いま 食べるもので 凝っているのが
ごぼうとにんじんと油揚げ煮
正月に田舎に帰って 母に作り方を 教えてもらった
ピロリ菌退治で 腸の中も掃除したかとみえ
腸の調子もいいので できるだけ根菜類を 食べてみようとおもった
ごぼうってあまり 食べてなかったと気づく
その次が リリさんから薦められた黒豆
これも市販のやつは 甘く味付けされているので 嫌いだったが
自分で煮て 黒豆本来の味で 食べると なんと美味しいことか
ただ いつも やわらかく 煮すぎてしまう
固さがちょっと残る アルデンテ が 好きなのですが
まだ 理想の固さに 到達できず
圧力鍋の 時間を 調整中
吉祥寺の有名な乾物屋 土屋商店に
丹波笹山産の ３０００円の黒豆がある
うまくアルデンテに煮られるようになったら
これを買うのが 夢である
そして この冬一番の 成功が 生姜チップス
以前 にわこやさんに行き シナモントーストと ジンジャーティを注文した
ふつうの 紅茶に ジンジャーシロップが添えられてきた
そのジンジャーシロップの 甘く 美味しいこと
よし 自分で作ってみようと しょうがを１キロ買い
皮をむき 小さく切り
きびさとう、クローブ ローレル シナモンスティックなどをいれ
ぐつぐつぐつぐつ と 大鍋で煮込んで
ジンジャーシロップの完成
紅茶に 入れると 本当に身体が 温まります
残りの しょうが片を 笊に並べ 天日干しで 一日
甘く辛い しょうがチップスの できあがり
小分けにして 持ち歩くと 冬でも 身体ぽかぽかです
お正月 田舎に帰り スーパーのしょうがを買占め ４キロも作ってしまいました
なくなったので また 作ろうかな
今日 タンゴ･オリジェーロが あります
根津ふれあい館 １３：３０～１６：３０ です
踊りに お出でください
